CREMAS
5. Crema de calabacín con salmón
Ingredientes
para 4 personas:
v 500 g de calabacín
v 1 cebolla
v 3
patatas
v 200 g
de salmón ahumado
v ½
litro de bechamel
v aceite
v
Pela y trocea los calabacines,
las patatas y la cebolla. Ponlo todo en una cazuela con un buen chorro de
aceite y rehógalo unos minutos. Cuando esté bien hecho, agrega un litro de
agua. Déjalo cocer a fuego medio durante 20 minutos, con un poco de pimienta y
sal.
v
Cuando estén
cocidos los ingredientes, pasa la batidora y añade la bechamel que previamente
tendrás hecha y reservada. Ponlo de nuevo al fuego hasta que espese.
v
Para servir, vierte
la crema en cuenc0s y adorna con unas tiras de salmón ahumado.